Cách chọn bể tách mỡ cho nhà hàng theo chất liệu
Xử lý dầu mỡ trong nước thải là bước quan trọng trong bếp nhà hàng để đảm bảo vệ sinh và tuân thủ quy định môi trường. Bể tách mỡ là giải pháp hiệu quả, nhưng mỗi loại chất liệu như nhựa, inox, composite lại có đặc điểm riêng. Bài viết sẽ giúp bạn chọn loại bể phù hợp nhất cho mô hình kinh doanh của mình.
1.Thực trạng dầu mỡ thải tại bếp nhà hàng và công trình
Trong quá trình vận hành bếp nhà hàng, bếp ăn tập thể hay bếp dự án, lượng dầu mỡ thải ra mỗi ngày là vô cùng lớn. Dầu mỡ không chỉ gây tắc nghẽn đường ống, mà còn là nguyên nhân khiến hệ thống xử lý nước thải của cả tòa nhà, khu dân cư hoặc khu công nghiệp bị quá tải, bốc mùi hôi và mất vệ sinh.
Ở nhiều công trình, chủ đầu tư hoặc đơn vị vận hành chỉ quan tâm đến thiết bị bếp mà quên mất một thiết bị cực kỳ quan trọng: bể tách mỡ (bẫy mỡ). Đây chính là “hệ thống lọc đầu vào” giúp ngăn mỡ, rác và các chất cặn hữu cơ xâm nhập vào đường cống
2. Bể tách mỡ là gì? Vì sao bếp nhà hàng, bếp công nghiệp bắt buộc phải lắp?
Bể tách mỡ (bẫy mỡ) là thiết bị chuyên dụng dùng để loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn và rác thực phẩm ra khỏi nước thải sơ cấp trước khi xả ra hệ thống thoát nước chung.
Lý do cần lắp đặt bể tách mỡ:
- ✅ Ngăn chặn tắc nghẽn cống thoát
- ✅ Bảo vệ hệ thống xử lý nước thải
- ✅ Đáp ứng quy chuẩn xả thải của cơ quan môi trường
- ✅ Giữ vệ sinh khu vực bếp, giảm mùi hôi và chi phí hút bể phốt định kỳ
- ✅ Bắt buộc trong hồ sơ nghiệm thu phòng cháy chữa cháy, vệ sinh an toàn thực phẩm, đánh giá môi trường
3. Phân loại bể tách mỡ theo vật liệu: Nhựa – Inox – Composite
Ecoprotec cung cấp đa dạng dòng sản phẩm bể tách mỡ với 3 nhóm vật liệu chính phù hợp từng mụ
3.1. Bể tách mỡ nhựa – Giải pháp tiết kiệm cho quán ăn nhỏ và hộ kinh doanh cá thể
3.1.1. Tổng quan về bể tách mỡ nhựa
Bể tách mỡ nhựa là dòng sản phẩm phổ biến nhất trên thị trường hiện nay, chủ yếu sử dụng nhựa PP hoặc HDPE có độ bền cao, an toàn với thực phẩm và khả năng chống ăn mòn tốt. Dòng bể này thường được thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp cho các mô hình bếp có quy mô vừa và nhỏ.
3.1.2. Ưu điểm của bể tách mỡ nhựa
| Ưu điểm | Mô tả chi tiết |
| Giá thành rẻ | Chi phí đầu tư thấp, phù hợp với cá nhân kinh doanh nhỏ lẻ, quán ăn hộ gia đình. |
| Trọng lượng siêu nhẹ | Dễ vận chuyển, lắp đặt mà không cần đến thiết bị hỗ trợ. |
| Chống thấm nước tốt | Bề mặt nhựa kín, liền khối, không bị thấm nước hoặc rò rỉ. |
| Bảo trì – vệ sinh dễ dàng | Có nắp mở, dễ tiếp cận để vệ sinh cặn rác, dầu mỡ định kỳ. |
3.1.3. Nhược điểm cần lưu ý
- Tuổi thọ trung bình (~3–5 năm), không bền bằng inox hoặc composite.
- Không chịu lực tốt: Không nên đặt tại nơi có tải trọng nặng hoặc lắp đặt âm đất sâu.
- Dễ phồng, móp nếu tiếp xúc nhiệt cao (nước sôi, hơi nóng bếp công nghiệp).
3.1.4. Các dòng bể tách mỡ nhựa phổ biến
| Dung tích | Kích thước tham khảo | Công suất xử lý | Ứng dụng |
| 30L | Dài 370 × Rộng 283 × Cao 290 mm | Dưới 200 bát/giờ | Căn hộ cho thuê, quán ăn nhỏ, hộ kinh doanh cá thể |
| 40L | Dài 450 × Rộng 350 × Cao 300 mm | 200–300 bát/giờ | Quán bún phở, nhà hàng nhỏ, cửa hàng fastfood |
| 70 | Dài 650 × Rộng 450 × Cao 300 mm | 300–500 bát/giờ | Căn tin trường học nhỏ, bếp ăn gia đình lớn |
3.1.5. Khi nào nên chọn bể tách mỡ nhựa?
- Không gian bếp hạn chế, không thể đặt bể lớn.
- Nhu cầu xử lý dầu mỡ ở mức trung bình.
- Muốn đầu tư ban đầu thấp để dễ triển khai kinh doanh.
- Không yêu cầu chôn ngầm hoặc hoạt động cường độ cao.
3.1.6. Ecoprotec cung cấp các dòng bể nhựa chất lượng cao
- Nhựa PP nguyên sinh – an toàn, chịu nhiệt tốt.
- Thiết kế 3 ngăn tách mỡ – rác – nước sạch tối ưu.
- Hàng có sẵn, giao hàng nhanh trong 24h tại Hà Nội và TP.HCM.
- Miễn phí tư vấn, có hướng dẫn sử dụng, bảo hành sản phẩm.
3.2. Bể tách mỡ inox – Giải pháp cao cấp cho bếp công nghiệp, khách sạn
3.2.1. Giới thiệu chung
Bể tách mỡ inox được chế tạo từ inox 304 hoặc 201, là dòng sản phẩm cao cấp nhất trong các loại bể tách mỡ hiện nay. Với đặc tính sáng bóng, bền đẹp, chịu lực tốt, dòng bể này được ưa chuộng trong các hệ thống bếp nhà hàng, khách sạn và resort cao cấp – nơi đòi hỏi thẩm mỹ lẫn hiệu suất hoạt động cao.
3.2.2. Ưu điểm nổi bật của bể inox
| Ưu điểm | Mô tả chi tiết |
| Thẩm mỹ cao | Chất liệu sáng bóng, dễ lau chùi, phù hợp với bếp mở hoặc yêu cầu vệ sinh khắt khe. |
| Chịu nhiệt – chịu lực tốt | Có thể đặt dưới bếp công nghiệp, nơi nhiệt độ cao hoặc môi trường ẩm nóng. |
| Bền vững trong thời gian dài | Tuổi thọ > 10 năm nếu bảo trì đúng cách. |
| Dễ vệ sinh và an toàn thực phẩm | Không bị ăn mòn bởi axit béo hay hóa chất nhẹ. |
3.2.3. Nhược điểm
- Giá thành cao hơn so với nhựa và composite.
- Dễ bị trầy xước nếu không vệ sinh đúng cách.
- Trọng lượng nặng hơn nhựa, chi phí vận chuyển cao hơn.
3.2.4. Các mẫu bể inox phổ biến
| Dung tích | Kích thước tham khảo | Ứng dụng |
| 70L | Dài 600 × Rộng 400 × Cao 300 mm | Quán ăn lớn, nhà hàng vừa |
| 100L | Dài 700 × Rộng 500 × Cao 500 mm | Nhà hàng, khách sạn, căn tin trường học |
| Đặt theo yêu cầu | Linh hoạt | Dự án bếp trung tâm, khu công nghiệp |
3.2.5. Ecoprotec sản xuất bể inox theo yêu cầu
- Inox 304 chuẩn thực phẩm, độ dày từ 0.8mm – 1.2mm.
- Cắt laser, hàn kín khí Argon – đảm bảo độ kín, không rò mỡ.
- Tùy chỉnh kích thước theo không gian bếp.
- Có thể tích hợp nắp lật, van xả, ngăn lưới, lọc rác theo yêu cầu.
3.3. Bể tách mỡ composite – Lựa chọn ưu việt cho công trình bếp lớn
3.3.1. Tổng quan về vật liệu composite
Composite là vật liệu tổng hợp từ sợi thủy tinh gia cường kết hợp nhựa nền, tạo ra một sản phẩm có độ bền cơ học vượt trội, kháng ăn mòn và chống thấm nước gần như tuyệt đối. Trong lĩnh vực xử lý nước thải – dầu mỡ, composite đang trở thành xu hướng mới nhờ tuổi thọ cao, dễ vận chuyển và thích hợp cho các điều kiện lắp đặt đa dạng.
3.3.2. Ưu điểm vượt trội của bể tách mỡ composite
| Ưu điểm |
| Độ bền cao
Chịu lực tốt, chống ăn mòn hóa chất, môi trường ẩm ướt, mỡ thừa và axit béo trong nước thải |
| Nhẹ hơn nhiều so với inox hoặc bê tông, dễ dàng vận chuyển, thi công cả ở tầng cao hoặc hầm kỹ thuật. |
| Khả năng chống thấm tuyệt đối
Kết cấu liền khối, không rò rỉ nước, không gây mùi khó chịu, đảm bảo vệ sinh. |
| Dễ tùy biến kích thước
Sản xuất theo yêu cầu thực tế từng công trình: nhà hàng, khách sạn, khu bếp công nghiệp. |
| Tuổi thọ trên 15 năm
Không han gỉ, không mục nát, hoạt động ổn định trong thời gian dài. |
| So với inox, giá thành rẻ hơn mà vẫn đảm bảo hiệu quả sử dụng tương đương. |
3.3.3. Cấu tạo bể tách mỡ composite
Bể composite thường có kết cấu 3 ngăn thông minh:
- Ngăn tách rác thô: chứa song chắn rác để lọc thức ăn thừa, xương vụn, tránh làm tắc bể.
- Ngăn tách mỡ chính: nơi diễn ra quá trình phân tách nước và dầu mỡ nhờ nguyên lý chênh lệch tỷ trọng.
- Ngăn nước sạch: nước đã tách mỡ được dẫn ra ngoài để tiếp tục xử lý hoặc xả thải.
Tất cả các ngăn đều được thiết kế liền khối – kín khí – kín nước, đảm bảo vận hành ổn định, không rò rỉ và không gây mùi.
3.3.4. Kích thước và ứng dụng
Hiện tại, Ecoprotec đang cung cấp các dòng bể tách mỡ composite tiêu chuẩn, đồng thời sản xuất theo yêu cầu đặt hàng:
3.3.5. Vì sao nên chọn bể tách mỡ composite cho nhà hàng, dự án?
- Không lo han gỉ như inox: Composite không bị oxy hóa kể cả trong môi trường nhiều muối, axit béo.
- Không lo nứt vỡ như nhựa mỏng: Vật liệu dày, chịu lực, không cong vênh, bền bỉ theo thời gian.
- Lắp đặt nhanh chóng, tiết kiệm chi phí thi công: Trọng lượng nhẹ, có thể chôn âm hoặc lắp nổi tùy không gian.
- Phù hợp mọi quy mô: Dễ dàng mở rộng dung tích hoặc lắp ghép nhiều bể tùy theo lưu lượng nước thải của bếp.
- Được nhiều chủ đầu tư lựa chọn: Composite đang là lựa chọn hàng đầu tại các dự án resort, khách sạn, khu đô thị lớn.
3.4. So sánh tổng quan ba dòng bể tách mỡ
| Tiêu chí | Nhựa | Inox | Composite |
| Giá thành | Rẻ | Cao | Trung bình |
| Tuổi thọ | 3–5 năm | >10 năm | >15 năm |
| Trọng lượng | Rất nhẹ | Nặng | Nhẹ |
| Chống ăn mòn | Trung bình | Tốt | Rất tốt |
| Tính thẩm mỹ | Trung bình | Rất tốt | Tốt |
| Khả năng đặt nổi/chôn âm | Có giới hạn | Tốt | Tốt |
| Khả năng đặt theo yêu cầu | Có giới hạn | Linh hoạt | Linh hoạt |
| Đối tượng phù hợp | Quán nhỏ, hộ gia đình | Nhà hàng cao cấp | Công trình, bếp lớn |
4. Nguyên lý hoạt động và cấu tạo bể tách mỡ tiêu chuẩn
- Nước thải chảy vào bể qua ống đầu vào
- Lọc rác – giữ lại thức ăn thừa, cặn lớn
- Tách mỡ – nhờ chênh lệch tỷ trọng giữa nước và dầu mỡ
- Nước sạch đi ra ngoài – mỡ và cặn giữ lại trong bể
Cấu tạo 3 ngăn tiêu chuẩn:
- Ngăn 1: Giỏ lọc rác thô
- Ngăn 2: Ngăn tách mỡ nổi
- Ngăn 3: Ngăn lắng cặn và xả nước sạch
5. Lý do nên chọn Ecoprotec – Không chỉ là sản phẩm, mà là giải pháp trọn gói
Tại Ecoprotec, khách hàng được đảm bảo:
- Sản phẩm sản xuất trực tiếp – không qua trung gian, giá tốt nhất
- Báo giá minh bạch – hỗ trợ bản vẽ kỹ thuật
- Tư vấn kỹ thuật miễn phí theo từng nhu cầu công trình
- Vận chuyển – lắp đặt tận nơi toàn quốc
- Bảo hành 3–5 năm, hỗ trợ thay thế linh kiện hoặc vệ sinh định kỳ nếu cần
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp xử lý dầu mỡ hiệu quả, bền vững và tiết kiệm chi phí, bể tách mỡ composite chắc chắn là lựa chọn thông minh cho bất kỳ công trình nào – từ quán ăn nhỏ đến khu phức hợp ẩm thực lớn.
6. Một số dự án tiêu biểu Ecoprotec đã lắp đặt
- Bếp ăn khu công nghiệp Thanh Liêm – Hà Nam (bể inox 3000L)
- Khách sạn Gateway – Thái Bình (bể composite 1000L)
- Trung tâm thương mại Mega Mall – Bắc Giang (bể composite 3000L, bể tách mỡ 160L)
- Ký túc xá công nghiệp Quễ võ – Bắc Ninh (bể composite 4000L)
7. Video thực tế – quy trình tách mỡ hiệu quả
[Video] – Giới thiệu nguyên lý hoạt động của bể tách mỡ inox Ecoprotec
[Video] – Hướng dẫn lắp đặt, vận hành và vệ sinh bể
8. Feedback thực tế từ khách hàng sử dụng 1 năm
📥 Đăng ký nhận báo giá ngay:
Hoặc liên hệ hotline: 0834 473 166
